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【食文化】手軽な炊飯器料理、火使わず材料入れるだけ ケーキ、シチューもOK

1 :( ‘∀‘)ノ<健康第一!@失恋レストランφ ★:04/05/18 05:09 ID:???
炊飯器を使った料理が注目されている。火を使わないうえ、材料を入れるだけという簡単さが受けている。
レシピ本が登場したほか、家電メーカーも炊飯以外の機能を充実させた機種を開発、ブームを後押ししている格好だ。

詳細は>>2-5ぐらい。ソースにレシピもアリ。
http://www.mainichi-msn.co.jp/kurashi/shoku/news/20040517ddm013100063000c.html


2 :( ‘∀‘)ノ<健康第一!@失恋レストランφ ★:04/05/18 05:09 ID:???
「炊飯器におまかせ。」(文化出版局)は今年2月末の発売以降、約3カ月で約3万部が売れ、現在5刷目だ。
サバのみそ煮や筑前煮、蒸しパンなど36品を紹介している。
著者でスタイリストの阿部剛子(よしこ)さん(30)は約2年前、実母が鍋の代わりに炊飯器で
おでんを作ったのにヒントを得て、レパートリーを広げてきた。阿部さんは「炊飯器で作ると
野菜も肉も魚も軟らかくなり、味がよくしみこみ、焦げや形崩れもしない」とメリットを説明する。

炊飯器料理の主な注意点は
▽内釜の余分な水がなくなると「出来上がり」と認識するので、スープなど水分が多い料理の場合は早炊き・白米炊きで30〜40分を目安に加減を確認
▽3合炊き、5合炊きなど容量で加熱力が異なるので、炊飯器の特徴を早く把握
▽沸騰するとショートの恐れがあるので、煮汁類は炊飯器の最大目盛りを超えない−−の3点。
また出来上がった後、釜で長く保温すると水分がとんでしまうので、「すぐ食べない場合は器に移して」とアドバイスする。

多機能炊飯器の先駆けは三菱電機。昨年11月、煮込み機能がついたIH(電磁誘導加熱)ジャー炊飯器を発売した。
「余ったご飯を保温せず冷凍する家庭が増えており、炊飯器の空き時間を有効に使えないかと考えたのがきっかけです」と同社広報部の水野和彦さん(46)。
煮込みボタンを押すだけで、ビーフシチュー(約3時間)やスープ(約2時間半)などが作れる。
炊飯器が自動的に温度調節し、超音波を加えることでうまみをしみこみやすくした。煮込み料理専用のステンレス鍋や
内ぶたなどをつけ、におい移りも防いだ。希望小売価格は8万円と少々高めだが、東京都内の家電販売店などで6万円前後で売られている。
水野さんは「1人暮らしなど少人数家庭の利用が多いようだ」と話す。
松下電器はカレーやケーキ、三洋電機は石焼きビビンバ、タイガー魔法瓶はパン焼き機能がついた炊飯器を相次ぎ売り出し、差別化にしのぎを削っている。


3 :名無しさん@女性魂:04/05/18 09:00 ID:NkC0RnY6
クックジャー
http://www.mitsubishielectric.co.jp/home/suihanki/nikomi/index_b.html

4 :名無しさん@女性魂:04/05/18 09:01 ID:TkpAoiPa
いい加減みんな飽きてブームが去ってから何年経つ?四年?三年?
そんなネタを今更・・・



5 :名無しさん@女性魂:04/05/18 13:15 ID:oanMUSEY
飯炊きのとおかず用に炊飯器用意せにゃいかんの?
そもそも火加減や温度の調節いらんってもそれぐらいできなきゃ
人間ヤヴぁい気がすっけど。
手抜きもほどほどに。

6 :名無しさん@女性魂:04/05/18 19:55 ID:4xMTXN2H
におい移りを防ぐ為に別のお鍋?
ご飯炊くんだから、シチュウ作っても
食べる時に別の鍋で温め直すんでしょ?
な〜んかヘンだよ

7 :名無しさん@女性魂:04/05/18 23:16 ID:fXxymH4f
   _、_    
   ,_ノ`


8 :名無しさん@女性魂:04/05/18 23:33 ID:bKsMJfl5
このあいだから土鍋でご飯炊いてる
炊飯器・・使ってない

9 :名無しさん@女性魂:04/05/19 15:46 ID:1+NpVpje
8>>炊飯器に比べたら土鍋炊きの飯の方が断然ウマーだよ。


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